Салат «Пикантный»

Очень люблю консервировать, много и разных салатов, этот рецепт один из самых любимых. Он красочный, в меру острый и напоминает мне о лете…

Продукты:

• огурец — 4кг;
• лук — 1кг;
• перец сладкий — 1кг;
• морковь — 1кг;
• перец красный жгучий — 3шт;
• чеснок — 1 головка(крупная);
• сахар — 200г;
• соль(крупная) — 4 ст.л;
• масло растительное — 200мл;
• уксус 9% — 200мл.

Приготовление:

1. Огурец порезать вдоль на 4 части.
2. Морковь на крупную терку.
3. Лук полукольцами.
4. Перец соломкой.
5. Жгучий тоже соломкой или квадратиком.
6. Сложить все ингредиенты! и тщательно перемешать. Оставить на 2 часа. Спустя время разложить салат по баночкам, залить образовавшимся соком и стерелизовать литровую банку 15 минут.

Салат готов!