Полезные свойства топинамбура

Топинамбур (земляная груша или китайская картошка) – удивительнейшее растение, которое способно давать высокую урожайность без особых затрат и ухода. Под неказистым видом скрывается настоящий кладезь витаминов, минералов и полезных веществ.

Названо растение в честь племени индейцев – тупинамбо. Именно они возделывали это растение. Для них оно было настолько незаменимым, как для нас картошка. Да и те, кто сталкивался с топинамбуром, знают, что это растение и в самом деле похоже на картошку.

Как и клубни картофеля – топинамбур может быть разной формы и цвета: белый, розовый, фиолетовый, желтый и красный. Весят клубни от 20 до 100 граммов, мякоть топинамбура сочная, нежная, мягкая, со сладковатым вкусом.

А вот стебли растения напоминают подсолнухи — прямые, опущенные, в высоту достигающие до трех метров. Но это растение на самом деле является «родственником» подсолнуха.

Полезные свойства топинамбура

Ученые, которым довелось изучать топинамбур, были приятно удивлены большим разнообразием минералов, витаминов. В топинамбуре присутствует клетчатка, калий, кальций, кремний, магний, хром, фтор, железо, яблочная, лимонная, янтарная кислоты.

Кстати, по наличию железа, топинамбур значительно превосходит своих собратьев – морковь, свеклу, картофель. В нем также есть пектин, белки, жиры, незаменимые для организма аминокислоты (валин, леицин, аргинин и мн.др.), витамины группы В, РР, С.

Особенно ценен топинамбур тем, что в нем содержится инулин – аналог инсулина. Именно поэтому топинамбур просто обязан всегда быть в рационе у людей, страдающих сахарным диабетом.

Отвар из топинамбура снижает сахар в крови, давление, повышает иммунитет и гемоглобин, оказывает благотворное действие на поджелудочную железу.

Топинамбур применяют для лечения гипертонии и инсульта, восстановлении сил и выведению солей. При этом, хочется отметить, что рецепты по приготовлению топинамбура легкие, не требующие особых затрат времени и средств. Его можно есть и жареным, и печеным и вареным, а также делать из него отвары и соки.

Например, при лечении туберкулеза полезно пить полстакана сока этой земляной груши. Для этого сок топинамбура нужно развести с водой 1:2. Принимать до еды. Это растение хорошо помогает при цистите, ожирении, анемии, воспалении почек и лейкозе.

Регулярно используя топинамбур, можно навести «полный порядок» в организме. Он выведет все токсины и яды.

Кстати, после трагедии на Чернобыльской АЭС, проводили эксперимент. Топинамбур сажали в зараженной зоне. А после того, как он вырастал, его исследовали. Оказалось, он не впитал в себя ни единой ядовитой частицы.

Применение топинамбура

Поскольку в топинамбур обладает массой полезных свойств, он хорошо зарекомендовал себя в нескольких областях: медицина, кулинария и косметология. Существует больше количество рецептов, где и как использовать топинамбур.

Рассмотрим некоторые из них. Конечно, лучше всего употреблять топинамбур в сыром виде, не подвергая термической обработке. Его хорошо добавлять в различные овощные салаты.

А вот маски для лица с топинамбуром, оказывают поистине потрясающий эффект. Поскольку в топинамбуре содержится такое вещество, как коллаген, он способен разглаживать морщины и снижать дряблость кожи. Содержащийся в топинамбуре цинк нормализует секрецию сальных желез, предотвращая угревую сыпь.

Читай продолжение на следующей странице

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Полезные свойства топинамбура