Кабачки с чесноком в кляре

Легкий полезный летний ужин.

Ингредиенты:

• кабачок — 2 шт.;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• сметана — 1/2 стакана;
• чеснок — 1 долька;
• зелень (укроп) — 1/2 пучка;
• оливковое масло Extra Virgin 500 мл — 6 ст. л.;
• перец красный молотый — 1 щепотка;
• приправа Чеснок и перец — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• мука пшеничная высший сорт — 7 ст. л.

Приготовление:

1. Сделать кляр: смешать яйца, 3-4 ст. л. муки, сметану, приправу.
2. Кабачок нарезать колечками, посолить и поперчить.
3. Сначала кабачок обвалять в муке, затем опустить в кляр и выложить на разогретую с оливковым маслом сковороду. Жарим под крышкой с каждой стороны до зарумянивания.
4. Зелень измельчить, смешать с пропущенным через пресс чесноком и добавить масло. Хорошо перемешать.
5. Готовый кабачки посыпать получившейся зеленой смесью.
6. Подавать со сметаной — очень вкусно!

Приятного аппетита!