Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:

• баклажан 2 шт.;
• перец болгарский 3 шт.;
• лук репчатый 1 шт.;
• морковь 1 шт.;
• чеснок 5-6 зубчиков;
• сахар 1 ч.л.;
• соевый соус 2 ст.л.;
• уксус 9% 30 мл;
• кунжут 1 ст.л.

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут.
2. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку.
3. Обжарить баклажаны на растительном масле.
4. Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
5. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
6. Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок.
7. Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут.
8. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!