Варенье из апельсинов

1. Варенье из апельсинов в мультиварке

Ингредиенты

  • 2 кг апельсинов;
  • 2 кг сахара;
  • 4 ст.л. лимонного сока.

Приготовление

Для начала апельсины необходимо вымыть и тщательно обтереть полотенцами. Затем разрезать каждый апельсин, не очищая его от кожуры, на кружки толщиной примерно 1 см. Кружки разрезать на 4 части. Удалить косточки. Поместить апельсины в миску и влить 1 л воды. Накрыть тарелкой соответствующего диаметра (она должна лечь на апельсины) и поставить под груз, чтобы апельсины были полностью покрыты водой. Оставить так на ночь.

На следующий день включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 градусов, в чашу поместить апельсины вместе с настоем и довести до кипения. Установить температуру 130 градусов, добавить сахар и лимонный сок и варить 1 час. Разложить по стерилизованным банкам, закрыть и поставить на хранение.

2. Варенье из апельсинов без кожуры

Ингредиенты

  • сахар-песок – 1,2 кг;
  • апельсины – 1 кг;
  • апельсиновая цедра – 2-3 ст.л.;
  • вода – 1 стакан.

Приготовление

Плоды очищаем от кожуры и разделяем на дольки. Затем удаляем семечки, грубые белые прожилки. Режем каждую фруктовую дольку на 2-3 части.

Далее в эмалированной кастрюле варим сироп из воды и сахара до готовности. Опускаем в него подготовленные кусочки фруктов, доводим до кипения. Выключаем огонь и отставляем варенье для остывания примерно на 2 часа.

Затем снова ставим кастрюлю на плиту и ту же самую операцию по варке проделываем еще два раза (то есть всего три).

После третьего закипания уменьшаем огонь и увариваем до тех пор, пока варенье не начнет густеть.

Мелко нарезанную цедру на несколько минут замачиваем в кипятке и затем добавляем ее к общей массе. Перемешиваем.

Горячее варенье накладываем в подготовленные, простерилизованные банки и закатываем крышками.

Благодаря тому, что готовое апельсиновое варенье довольно густое, его можно использовать в виде начинки для блинов, пирожков из дрожжевого или слоеного теста, класть в кашу, творог, подавать вместе с чизкейком.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Варенье из апельсинов