Рецепт отменного лечо

Когда-то, побывав в гостях у своей школьной подруги, я отведала это лечо! Поверьте мне — никогда вкуснее не ела. Я не уехала от нее, пока не получила заветный рецепт. С тех пор каждый год я делаю такое лечо. Только по этому рецепту. И другого мне не надо, потому, что лучше и вкуснее не бывает!

В прошлом году приехала к ней в гости со своими банками этого лечо — так она и нахваливала его и собой нагордиться не могла: «Вот какой чудесный рецептик я тебе дала 100 лет назад!»

Ингредиенты

  • помидоры 3 кг — красные, спелые (лучше «пальчики»);
  • перец сладкий 3 кг (лучше «калифорнийское чудо»);
  • масло растительное — 1 стакан;
  • соль — 2 ст. ложки полные;
  • сахарный песок — 1 стакан;
  • уксус 9% — 0,5 стакана.

Приготовление

Помидоры помыть, обсушить, вырезать плодоножку, пропустить через мясорубку.

Перец помыть, обсушить, вырезать плодоножку, убрать семена.
Нарезать крупными полосками наискосок.

У меня на даче есть кастрюля на 7 литров из нержавейки. В нее я поместила все ингредиенты: овощи, соль, сахар, уксус и масло. Все перемешала.

Поставила на огонь. После закипания — варить лечо надо 40 минут.
Тем временем стерилизую банки.

В горячие банки укладываю готовое лечо, и закатываю прокипяченными крышками.

Перевернуть и закрыть теплым одеялом до остывания.
Вот такая пирамида получается из этого состава продуктов!

Съедается в улет — не дожидаясь зимы!

Почему этот рецепт лечо такой вкусный? Потому что в нем необыкновенно точно сбалансировано — овощи, соль, сахар и масло.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепт отменного лечо