Готовим кабачковую икру по советской книге рецептов

Ингредиенты

  • 3 кг кабачков;
  • 2 кг помидоров;
  • 1 кг лука;
  • 1 кг моркови;
  • 4 ст. ложки сахара;
  • 2 ст. ложки соли;
  • 2 ст. ложки 6-9 % уксуса.

Приготовление

1. Все измельчить.

2. Обжарить до мягкости с небольшим количеством масла отдельно каждый ингредиент.

3. Перемолоть на мясорубке (мелкая ячейка) или блендером, добавитьсоль, сахар, уксус.

4. Уваривать от 1 до 1,5 часов.

Выходит около шести литров.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Готовим кабачковую икру по советской книге рецептов