Есть сныть – здоровым быть

Оставлять врачей без пациентов – это нашей бабушке Маклюре (а в миру – кандидату биологических наук Валерии Сотник) по нраву. Тем более сейчас, когда лекарства от разных недугов лежат буквально под ногами. А точнее – растут на огородных грядках.

Взять хотя бы сныть обыкновенную – многолетнее травянистое растение семейства зонтичных, которое подавляющее большинство дачников считают своим самым злейшим врагом. И есть за что: благодаря разветвленной корневой системе этот сорняк захватывает обширные территории, нещадно потесняя посадки огурцов и кабачков.
И все же изводить это растение под корень Валерия Фатиховна не советует. Ведь по своим целебным и питательным свойствам сныть может посоревноваться с любым «благородным» обитателем дачного участка. Недаром в старину, да и сейчас, многие знатоки используют молодые листья сныти для приготовления супов, салатов, окрошки. Листья сныти квасят на зиму, как капусту, черешки маринуют, а порошок из сухих листьев добавляют в качестве пряной «нотки» к соусам и приправам. А то и перекладывают свежими листочками сныти овощные заготовки. Для ароматизации.

Многолетнее травянистое растение высотой 50-90 см с ползучим, с загрубевшими узлами корневищем с множественными подземными побегами. Гемикриптофит. Стебли бороздчатые, полые, в верхней части разветвленные. Нижние листья длинночерешковые, триждынадрезные, остальные влагалищночерешчатые, 1-2-раздельные, с листочками на черешках. Лопасти листьев асимметричные, яйцевидные, по краям пильчатые, черешки листьев полные. Цветки обоеполые или только мужские, собраны в сложные зонтики (3), белые или чуть розоватые, чашелистиков 5, лепестков тоже 5. Обертка и оберточка отсутствуют, цветоножки жесткие. Плоды — семянки как у тмина, коричневые, длиной около 3 мм.

Растет на свежих (в нижних слоях увлаженных), слабокислых, гумусных, богатых, песчаных, щебнистых, глинистых или илистых почвах. Опушечно-лесной вид, предпочитающий как полузатененные, так и солнечные места обитания.

Душистое лекарство

Кстати, о запахе. Он у сныти особенный, морковный. И по составу эти два растения очень похожи. И тот и другой богаты каротином, витамином С, белковыми веществами, а сныть еще и белками, углеводами, эфирными маслами, азотсодержащими соединениями, кумаринами и необходимым для строительства костной ткани кальцием (который у сныти, кстати, прекрасно усваивается и без витамина D). Неслучайно в народной медицине сныть используют при лечении подагры и ревматизма (в виде настойки и обезболивающих компрессов). Улучшает сныть состояние зубов, ногтей и волос.

Благодаря своему противовоспалительному и диуретическому действию, это растение незаменимо и при заболеваниях почек и мочевого пузыря. А еще сныть усиливает детоксикационную функцию печени, улучшает работу желудочно-кишечного тракта – останавливает воспалительные процессы и нормализует солевой обмен.

Лекарственным сырьем чаще всего служит надземная часть растения, реже – корни. Траву сныти заготавливают во время цветения, сушат на открытом воздухе, а затем в сушилке при температуре 25-30 °С.

Читай продолжение на следующей странице

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Есть сныть – здоровым быть